甜品都包括什么？
您好，我是小厨娘静静，很高兴为您解答这个问题。
1.中式甜品：中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品最受欢迎的是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。
2.台式甜品秉承台湾甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品最大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花...
3.印度甜品可谓品种繁多，但一般都偏甜。南北印度各有不同甜品，制作材料不外乎牛奶、糖及面粉，而北印度甜品则喜欢用豆类，如开心果、腰豆等。和印度比较，本地甜品的甜度已经“略逊一筹”，主要是新加坡印度人比较注意健康，不喜欢那么甜。
4.泰国甜品的品种繁多,鲜果,糯米,鸡蛋是主要成分。一般来说,甜品是由鸡蛋，大米磨成的粉，糯米，莲子，棕树糖，大薯粉和椰子等为素材。而鲜果是往往增加甜品的香味。 这些水果包括椰子,香蕉,菠萝,橙类及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花和玫瑰花瓣),用含花香的水来做糖浆。最简单的冰浮(COOL FLOAT)。
5.西式甜点：西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。还有千层蛋糕、杏仁朱古力斑点蛋糕、糖姜苹果松饼、法国小蛋糕、拿破仑酥、马卡龙等。
甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。
以上是我的答案，希望能够帮助到您，小厨娘静静，祝您生活愉快，感谢您的观看！
中式甜品：雪蛤膏、糖水、冰糖燕窝、蕃薯糖水、豆沙锅饼、炖蛋、双皮奶、姜撞奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊
西式甜品：蛋糕、雪糕、曲奇、布甸、芝士蛋糕、梳乎厘、班戟、窝夫、巧克力、苹果派
港式甜品：西米捞、芒果布甸、木糠布甸、杨枝甘露、砵仔糕、鸡蛋仔、冰山大火、B仔凉粉、喳喳、班戟
日式甜品：草饼、和菓子
甜点的分类太宽泛了
拿地域作为主线来的分类 就有
中式
混酥类的有桃酥 杏仁酥等黄油类 糖 鸡蛋低粉制成的点心
清酥类有荷花酥 绿豆酥 豆沙小酥 由水+面粉混合成面团 再加入黄油 层层叠起来起酥的甜点
糕点类 有类似杏花楼这样的老字号卖的糯米类 梗米类制成的点心
西式
西式甜点里法式甜点为主流 也是鼻祖 以造型精致 工艺复杂 口味层次丰富为特色
做一个法式较复杂的法式西点 加上准备工作 可能要耗费1-3天的时间 （别问我为什么知道 不敢细想）对设备的要求也高 有慕斯类 喷砂 淋面 起酥类派皮 马卡龙 水果软糖都属于法式西点
意式的甜品代表作就是提拉米苏了 提拉了300多年 也没其它意大利甜品能超越它的知名度了 另一个特色可能就是加热糖浆和蛋白混合的意式蛋白霜比较有名了吧
英国的翻糖很有名 可能与英国人酷爱的绅士 精致 和骨子里的优雅有关 酷爱这些华而不实的花样
翻糖就是蛋白+糖粉+鱼胶片打发的产物 除了甜 就是甜
翻糖制作也非常耗时 （也不要问我为什么知道）一朵花加上风干 需要2天时间
其它西方地区的蛋糕 比较小众 有特色甜点非常少 例如德国黑森林等 我个人非常喜欢奥地利的沙哈蛋糕 最近我会po教学***哦
像美国和澳洲新西兰地区的甜点 看他们甜点的颜色 包装尺寸 和造型就知道 没啥可说的 呵呵
另外要提的是
日式
日本的饮食分为洋式和和式 洋式西点就是copy西洋蛋糕的做法 不在这里赘述
和式就是日式 最具代表的和果子
和果子的道道非常多 我只研究过里面的一种叫练切 是用白豆沙泥 糖 和煮熟的糯米团混合面团 再调色也用三角棒做各种造型
其它还有羊羹 寒天之类 没有研究过做法
从原材料来看 就知道口感其实就是甜 糯
但造型是真的好看 日本人有一种追求极致的禅意 这个在和果子里体现的淋漓尽致
韩式
在韩式裱花之前 没听说过韩国有其它代表的甜点
韩式裱花也是近10年内才红起来的吧
刚开始的原材料是白奶油打发 之后为了追求健康口感造型 和操作的便捷 慢慢衍生出了白豆沙 酸奶 奶酪等裱花奶油的方子
但韩式裱花利用不同的花嘴可以模拟出那么多花形 还是值得表扬的 （鼓掌）
说道韩式裱花 就要说一下近几年冒出的俄式裱花嘴 就说一句 “不要买！”
我太佩服我自己了 手打还能叨叨了那么多
以上是我多年烘焙的总结 还不够优质吗？！
ps：看看我做的西点 快给我点个赞吧 😊
中式甜点 雪蛤膏、糖水、冰糖燕窝、蕃薯糖水、豆沙锅饼、炖蛋、双皮奶、姜撞奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊
西式甜点：蛋糕、雪糕、曲奇、布甸、芝士蛋糕、梳乎厘、班戟、窝夫、巧克力、苹果派
港式甜点：西米捞、芒果布甸、木糠布甸、杨枝甘露、砵仔糕、鸡蛋仔、冰山大火、B仔凉粉、喳喳、班戟
日式甜点：草饼、和菓子
甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身。
甜点多了去了很多，列如以下有几种
1.轻乳酪蛋糕：之所以叫“轻”乳酪蛋糕，是相对来说，蛋糕中的奶油奶酪比重比较小。口感极其湿润，入口即化。
2.长崎蜂蜜蛋糕：口感绵密湿润，细腻Q弹。上下是焦糖色的焦糖层，中间是金黄金黄的蛋糕。最下面一层剥去垫纸，可以看到半透明的糖晶体。轻闻没有任何扑鼻浓香，而是淡淡的鸡蛋的醇香，似乎要一边体会一边闻才能入鼻。
3.布朗尼蛋糕：其质地介于蛋糕与饼干之间，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶等，制作布朗尼可以在表面覆盖冰激淋、生奶油、杏仁糖、或白糖等。
4.波士顿派：最有名的甜点非波士顿派莫属，虽然它叫做派，但其实是一种中间夹着绵密鲜奶油或是卡士达酱的蛋糕。
5.黑森林蛋糕：它是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
6.欧培拉蛋糕：即法国的经典蛋糕，是由杏仁海绵蛋糕上咖啡奶油霜装饰，层层堆叠制成，在表面淋上漂亮诱人的巧克力酱，富含杏仁香、咖啡香、可可香以及蛋糕体中的湿润的酒香。
7.慕斯蛋糕：用饼干碎做底，加入鲜奶油和水果，香浓顺滑，多层口感，绵密荡漾，独一无二，是一个值得每个人品味的蛋糕。
8.舒芙蕾：轻盈蓬松的口感，刚出炉的舒芙蕾弥漫在空气中香甜的气味，想想都难以抗拒。